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诗文 玫瑰芯枣花
释义
玫瑰芯枣花的做法

食材明细

主料
  • 原色发酵面 适量
  • 抹茶发酵面 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 红枣 几粒
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

玫瑰芯枣花的做法步骤

  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:1
    1
    经二次发酵好后的原色面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,准备做花馍。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:2
    2
    经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,配合原色面做花馍。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:3
    3
    红枣提前24小时凉水浸泡,浸泡后焯水,捞出控干水份。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:4
    4
    取抹茶面一块,擀成小园饼。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:5
    5
    两次对折,折出压痕。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:6
    6
    沿压痕切成四瓣,四瓣连接到一起。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:7
    7
    一端放一粒红枣,红枣做芯卷起来。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:8
    8
    卷成一朵红枣芯三角玫瑰花。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:9
    9
    取原色面团一块,搓成长条。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:10
    10
    继续搓细搓长。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:11
    11
    用原色面条圈住三角玫瑰花。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:12
    12
    放入一粒红枣,原色面条扭编一下。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:13
    13
    再放入一粒红枣,两根原色面条再扭编一下。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:14
    14
    这样把红枣都扭编到两根原色面条中。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:15
    15
    用扭编好的枣辫子把三角玫瑰花再圈一圈,多余面条去掉,捏在一起,压在花下。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:16
    16
    玫瑰芯枣花。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等玫瑰芯枣花涨大约1.5倍后,热锅把玫瑰芯枣花放入,大火蒸40分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤:17
    17
    玫瑰花芯的枣花出锅了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食  
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更新时间:2025/3/11 19:19:14