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诗文
绿色小苹果
释义
食材明细
主料
抹茶发酵面
适量
辅料
面粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
绿色小苹果的做法步骤
1
经第二次发酵好加了抹茶粉的绿色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,也可以拿来自己做主角做花馍了。
2
取静置松弛好的抹茶面,拍成椭园状。
3
擀成椭园型片。
4
从一端切两刀,切出苹果蒂。
5
在切口的两侧先压出叶子的主叶脉。
6
再压出叶子的侧叶脉。
7
整个翻面。
8
把果蒂翻至上面。
9
从没有切口一端卷起来。
10
再把压有叶子叶脉的一面翻面向上,两端向中间折起来,卷成园柱。
11
卷好后把两片叶子向外拉抻整理,一个绿色小苹果做好了。
12
两个小呀小苹果。盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等小苹果涨发至原来的1.5倍后,热锅把小苹果放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
13
成品小苹果出锅了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/22 12:08:15