“微辣，咸鲜，蒜苗和腊肉完美搭配。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苗炒腊肉的做法步骤
-
1蒜苗，腊肉，红椒。 -
2蒜苗切斜段，红椒切菱形片。
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3腊肉切薄片。
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4锅内适量水烧开，腊肉焯10分钟左右。焯腊肉的汤留适量出来。
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5锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
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6一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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7腊肉放入。
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8翻炒几下。
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9蒜苗放入。
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10翻炒几下，倒入一勺焯腊肉的汤汁。
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11适量生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。
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12成品。
-
13成品。
小窍门
腊肉，郫县豆瓣酱都有咸度，我没有额外放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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