“年糕有红、黄、白三种颜色，象征金银。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们工作和生活一年比一年提高。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
笋子鹿肉香肠炒年糕的做法步骤
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1准备食材。 -
2小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。
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3年糕片拆包装装盘备用，鹿肉香肠切片、笋子切片，分别装碗备用。小葱切葱花装小碟子备用。
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4起锅烧水，水烧开。
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5年糕片下锅氽水。
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6用漏勺捞出装盆。
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7冷水冲洗，沥水备用。
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8起锅烧油，油烧热。
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9下笋子炒。
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10下鹿肉香肠、盐、一点水炒匀。
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11下年糕片翻炒均匀。
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12加鸡精，一点水淋在鸡精上，使它溶化炒入味。
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13出锅装盘，撒葱花。
小窍门
年糕片最后炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜