食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
梅花饼的做法步骤
-
1莲子放温水中泡涨。 -
2去皮、去心，用大火蒸透。 -
3用刀压成泥，制成蓉状。 -
4锅内倒入植物油，烧热，放莲蓉加冰糖碎炒制。 -
5即为莲蓉。 -
6温水化开酵母，加面粉揉成光滑的面团发酵1小时。 -
7发酵好的面团排气。 -
8揉成光滑的长面剂。 -
9将长面剂切成一个一个的小面剂子。 -
10用手掌把小剂子压扁。 -
11用擀面杖擀成圆饼。 -
12放入适量莲蓉馅。 -
13包紧收口压平。 -
14用手掌压扁。 -
15用刀切出简单的花瓣。 -
16用手捏起一块花瓣翻转180°，所有的花瓣同上做即成梅花形状生坯。静置10分钟。 -
17上笼蒸约10分钟，取出装盘即可。 -
18蒸制好的梅花饼。
小窍门
喵喵小贴士：
1、炒制莲蓉馅是，要是冰糖碎溶化。小火炒制。
2、切花瓣时要切三分之二，不要切段。
3、翻转的过程要慢翻，用中指肚慢慢压平。
1、炒制莲蓉馅是，要是冰糖碎溶化。小火炒制。
2、切花瓣时要切三分之二，不要切段。
3、翻转的过程要慢翻，用中指肚慢慢压平。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
夏季食谱
- 酿墨鱼
- 椰蓉开口酥
- 提子蛋糕卷
- 红糖姜茶
- 香辣鸡米花
- 椰汁桂花糕
- 莲子银耳羹
- #早餐#拌芹菜叶
- 【四叶小馆】麻辣叉烧
- 党参茶树菇排骨
- 香卤海带
- 清炖鱼
- 面包机自制——葡萄干面包
- 鲈鱼汤
- 角瓜炒虾仁
- 红烧茄子
- 花生芝麻馅月饼
- 【四叶小馆】猫爪冻
- 荷塘点点红
- 戚风蛋糕
- 新派剁椒鱼头
- 红烧肉
- 薄皮香菇包
- 蟹粉豆腐
- 焦糖蜜梨罐头
- 诛什么什么绝的成语
- 诛什么什么论的成语
- 诛什么什么误的成语
- 诛什么什么贵的成语
- 诛什么什么逆的成语
- 诛什么异什么的成语
- 诛什么无什么的成语
- 诛什么杀什么的成语
- 诛什么殄什么的成语
- 诛什么警什么的成语
- 诛什么讨什么的成语
- 诛什么贳什么的成语
- 诛什么避什么的成语
- 诛仙三个星球用英语怎么说
- 诛仙电影用英语怎么说
- 闻越僧灵皎游天竺山因而有寄（宋·林逋）
- 闻车驾又幸西安（清·黄遵宪）
- 闻车驾幸北边（明·韩邦奇）
- 闻车驾幸海子阅海东青（明·黄淮）
- 闻车驾幸秘府二首（宋·张纲）
- 闻车驾幸金陵二首（宋·郭印）
- 闻车驾西狩感赋（清·黄遵宪）
- 闻车（明·黄廷用）
- 闻转一讣（明·释函是）
- 闻转庵游西湖奉寄（宋·许及之）
- 闻转运范纯仁司封会兴庆池（宋·韩琦）
- 闻辘轳（宋·刘敞）
- 闻辛幼安移漕京西（宋·周孚）
- 闻辩才法师复归上天竺，以诗戏问（宋·苏轼）
- 闻边事（宋·戴复古）
- 投资软环境建设与评价研究
- 数理逻辑(中国社会科学院研究生重点教材)
- 主体性与中国文学现代性的缘起
- 步入小康社会的日本休闲文化
- 最新中国税收制度
- 哈贝马斯对话伦理学研究
- 发展社会学(增订版)/社会学文库
- 缅想与徜徉(跨世纪乡土小说研究)
- 毛宗岗小说批评研究
- 河西佛教史
- 汉书单音节形容词同义关系研究
- 国士与国运
- 南方传媒研究(第23辑全媒体破局)
- 一个你从未见过的奇幻国度(共3册)(精)
- 世界文学名家名著快快翻