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诗文 芝士蛋糕
释义
芝士蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 奶油芝士 200g
  • 鲜奶油 100g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 低精面粉 25g
  • 45g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芝士蛋糕的做法步骤

  • 芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋白分开,奶油芝士软化后加入蛋黄,用打蛋器打至顺滑
  • 芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    用打蛋器打至顺滑
  • 芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低精面粉,搅打均匀
  • 芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    淡奶油分次加入,搅打均匀
  • 芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清分三次加入45g白糖,打发至湿性发泡
  • 芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    打发好的蛋白加入芝士糊里,上下拌匀
  • 芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    装盆,烤箱160度,中层,上下火先预热十分钟,然后水浴法烤一小时
  • 芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    新鲜出炉
  • 芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    成品图
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 13:48:08