“买了一袋子小土豆，准备做几道简单的土豆菜~土豆是特别百搭的食材，搭配肉类一起烧，吸收了汤汁粉粉糯糯的特别好吃，今天就上个家常的土豆烧鸡腿。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
小土豆烧鸡腿的做法步骤
-
1准备材料。 -
2鸡腿斩块。 -
3切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。 -
4平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油份。 -
5热锅下油，下一勺白糖熬化。 -
6下鸡腿裹上糖色。 -
7加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒。 -
8加入一勺老抽，继续翻炒。 -
9加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。 -
10小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。 -
11洗好的土豆，太大的可以对半切。 -
12鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。 -
13煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。 -
14再加点胡椒粉提味即可。
小窍门
小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错。
鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。
鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。
使用的厨具：平底锅
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