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诗文
香芹炒牛肉
释义
“家常小炒。”
食材明细
主料
香芹
200g
辅料
过油牛肉丝
100g
调料
盐
适量
干辣椒
少许
蒜蓉
少许
生抽
少许
味精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香芹炒牛肉的做法步骤
1
提前滑过油的牛肉丝(前文有介绍)。
2
香芹洗净,切成寸段。
3
炒锅放油烧热,放入干辣椒段、蒜蓉炒出香味。
4
放入香芹。
5
翻炒片刻。
6
待香芹炒至变色,放入牛肉丝同炒。
7
放少许盐。
8
少许味精。
9
炒至均匀入味。
10
成品。
小窍门
1.牛肉提前切成细丝,放盐、生抽、生粉、熟油,抓匀腌5分钟,再放5成热的油锅中滑熟。
2.香芹炒至变色后即可调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/10 12:32:56