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诗文 红豆西米露
释义
红豆西米露的做法
“炎热的夏天,来一碗红豆西米露,冰冰晾凉、奶香浓郁、Q弹。”

食材明细

主料
  • 红豆 200g
  • 西米 50g
辅料
  • 牛奶 适量
调料
  • 老冰糖 1块
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红豆西米露的做法步骤

  • 红豆西米露的做法步骤:1
    1
    红豆洗干净提前一晚上泡上。
  • 红豆西米露的做法步骤:2
    2
    准备西米、牛奶和老冰糖。
  • 红豆西米露的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,水开后将西米放进去,用勺子不停的搅动。
  • 红豆西米露的做法步骤:4
    4
    大概煮个8分钟左右西米中间有个小白心捞出。
  • 红豆西米露的做法步骤:5
    5
    过冷水备用。
  • 红豆西米露的做法步骤:6
    6
    砂锅中烧水,水开后将红豆放进去大火煮开转小火。
  • 红豆西米露的做法步骤:7
    7
    煮到红豆没有硬心完全熟透。
  • 红豆西米露的做法步骤:8
    8
    将煮好的西米放进去不停的搅动。
  • 红豆西米露的做法步骤:9
    9
    放两颗老冰糖直到煮化。
  • 红豆西米露的做法步骤:10
    10
    牛奶倒进去煮开关火,晾凉放冰箱冷藏。
  • 红豆西米露的做法步骤:11
    11
    冰冰凉快Q弹。
  • 红豆西米露的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

红豆比较硬,先一晚上泡上减少炖煮时间。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 7:46:10