“春节马上就要到来了，最近喜爱美食的人们都开始进入忙活年夜菜的阶段，当然作为一名标准吃货，我也不能例外。家里的年夜菜必定少不了带鱼，煎炸烹炒蒸煮的样样都喜欢，今天就分享一道清蒸的带鱼菜式，特别的鲜美，快来试一下吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金针彩带迎新春的做法步骤
-
1一块生姜切片。 -
2一小块红椒切碎。
-
3一小块青椒切碎。
-
4一小块黄椒切碎。
-
5两条带鱼去头去尾去内脏后清洗干净，切成小段，加入姜片，料酒，食盐，花椒粉腌制15分钟。
-
6一小把金针菇洗干净后撕开平铺在碗底。
-
7将腌制好的带鱼铺在金针菇上面。
-
8放入锅中中火蒸15分钟左右。
-
9将切好的彩椒碎均匀的铺在带鱼上。
-
10锅中烧一点热油。
-
11将热油淋在彩椒碎上，再淋上2勺蒸鱼豉油。
-
12美味的金菇彩带迎新春就完成了！
小窍门
这道菜较大程度的保留了金针菇和带鱼的鲜味，彩椒因为热油的激发又带有一丝丝的甘甜，整体味道鲜极了，真的非常喜欢这样原汁原味的蒸带鱼，快来试一下吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜