“朋友生日聚餐，她超喜欢吃栗子，做了个栗子蛋糕送给她。”
食材明细
- 甜香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
栗子蛋糕的做法步骤
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18寸加高威风蛋糕1个。(做法就不写了，我之前的菜谱有。) -
2把蛋糕片3片。
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34-5个草莓切丁。
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4烤栗子1包(150g)切丁。
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5300g栗子泥加入100ml淡奶油拌匀。(栗子泥做法可以看我的菜谱。)
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6拌好的状态。
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7400ml淡奶油加入3大匙白砂糖打至稍浓稠，加入步骤6拌好的栗子泥。(糖分根据栗子泥的甜度调整。)
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8打发至不流动状态。
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9取一片蛋糕放在蛋糕托板上，抹上栗子奶油，放上一半草莓丁和栗子丁
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10再拌上薄薄的栗子奶油。
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11放上另一片蛋糕，重复上面的步骤。
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12再盖上第三片蛋糕，抹上栗子奶油。(抹得不平也没啥关系的)
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13在底部用菊花嘴挤一圈栗子奶油。
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14余下的300g栗子泥放入剩余的栗子奶油里拌匀，如果太干慢慢加入牛奶(或淡奶油)拌至可挤花的状态。(有点象挤曲奇的状态)
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15把栗子酱装入裱花袋。
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16在蛋糕上挤上线条。(用蒙布朗挤花嘴比较好且快，我没买，用了小号圆嘴一条条挤的，挤到手抽筋哪。)
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17围上一圈草莓，放上金莎巧克力和绿葡萄装饰即可。
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18成品图
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19成品图。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙