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诗文
奶油草莓蛋糕卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
牛奶
90克
低粉
85克
淀粉
15克
油
50克
白糖
85克
柠檬汁
适量
辅料
淡奶油
200克(奶油馅)
白糖
20克
草莓
适量
奶粉
10克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶油草莓蛋糕卷的做法步骤
1
材料:鸡蛋、低粉、白糖、牛奶、柠檬汁。
2
蛋白打入无油无水的盆中。
3
蛋黄用蛋抽打匀。
4
加入油打匀。
5
加入奶打匀。
6
筛入低粉。
7
搅拌均匀。
8
蛋白加入柠檬汁和糖打至硬性发泡。
9
取三分之一放入蛋黄糊中切拌均匀。
10
将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
11
倒入烤盘后震出气泡。
12
放入预热好的烤箱180度中层烘烤15-18分钟左右后即可。
13
准备淡奶油。
14
淡奶油200克加入20克糖和10克奶粉。
15
打至奶油出现纹路即可(以免油水分离)。
16
打发后的奶油。
17
蛋糕放凉后放入草莓和奶油。
18
卷起放入冰箱冷藏。
19
成品。
20
成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/15 0:11:43