“清新爽口的黄瓜，经过刨片、卷卷、摆盘，顿时呈现一幅画面：一棵大树，枝繁叶茂，碧绿欲滴，劳作了一天的农民，或牵着牲口，或坐在树下，静静地享受着大自然的抚摸，似乎一天的劳累在那一刻化为乌有。好大一棵树，绿色的祝福，你的胸怀在蓝天，深情藏沃土。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
凉拌黄瓜的做法步骤
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1准备好所有材料：黄瓜、削皮器、案板。彻底清洁黄瓜及要用到的工具、案板。 -
2用削皮器将黄瓜刨成条状。 -
3放盐腌2分钟，黄瓜会变软，更易卷起。 -
4用手指卷成卷，码盘，放上花生碎、西红柿丁。 -
5锅里倒些油，油热后放入姜葱蒜末翻炒几下，放入白糖、生抽、辣椒酱、醋、香油、蚝油、鸡精拌匀。 -
6把调料倒在码好的黄瓜上，完工。黄瓜蘸汁吃更入味。
小窍门
1、黄瓜要选粗、宽、嫩的，这样削成片后摆出来才好看。
2、生抽和蚝油本身就有咸味，而且腌黄瓜时也放了盐，不需要另外放盐。
2、生抽和蚝油本身就有咸味，而且腌黄瓜时也放了盐，不需要另外放盐。
使用的厨具：炒锅
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