“冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。
燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。
冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。
冰糖燕窝是一道传统的汉族药膳，有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤有益气强身之功用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冰糖燕窝的做法步骤
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1燕窝一盏 -
2燕盏放在干净的碗里，加清水没过燕盏泡发 -
3泡发好以后用镊子挑去夹杂其中的细碎羽毛 -
4有些没有泡开的部分用手撕开，倒去水，更换新水再浸泡 -
5把清理干净的燕窝倒进一个炖盅中，加入少许水 -
6炖盅放入电饭煲内胆，内胆注入水 -
7接通电源，选择煲汤程序 -
8一个小时就可以了，不需要等到程序结束，最后加入冰糖即可
小窍门
1.炖燕窝只需要加少许的水，刚好没过燕窝即可。
2.燕窝浸泡时间最好在3小时以上，而且用冷水浸泡比较合适。
2.燕窝浸泡时间最好在3小时以上，而且用冷水浸泡比较合适。
使用的厨具：电饭煲
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