“昨天做的饼，今天有点硬，就想起来以前在家吃过的炒饼，就鼓捣着做了个炒饼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
什锦炒饼的做法步骤
-
1准备好食材:熟饼丝，包菜，胡萝卜，蒜。 -
2准备好食材：瘦肉、绿豆芽。 -
3瘦肉切丝，加入一勺料酒、一勺生抽和一勺老抽，拌匀后腌制20分钟。 -
4胡萝卜切丝，包菜切丝，蒜切末，绿豆芽去尾洗净，备用。 -
5热锅放油，放蒜末爆香。 -
6下肉丝翻炒至断生。 -
7放入切好的胡萝卜丝，大火翻炒。 -
8胡萝卜丝略微变软时,放入包菜丝和绿豆芽，翻炒至包菜断生。 -
9.摊开锅里的菜，将饼丝铺在菜上面. -
10淋少许水. -
11盖上锅盖中小火焖烧至熟。 -
12最后加适量盐，翻炒均匀即可。
小窍门
喜欢辣的，可以根据需要加少许辣椒油。
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