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诗文
鱼香肉丝
释义
““酸甜美食””
食材明细
主料:
里脊肉
300克
青椒
2个
胡萝卜
1根
肉丝腌料:
食盐
半勺
料酒
1勺
玉米淀粉
1勺
鱼香汁:
生抽
1勺
耗油
1勺
香醋
1勺
白砂糖
1勺
姜蒜料:
姜末
适量
蒜末
适量
鱼香 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
肉丝腌料:里脊肉切丝后装盘加入食盐。
2
加入料酒。
3
加入生抽。
4
加入玉米淀粉。
5
抓拌均匀并腌制10分钟。
6
调鱼香汁:青椒洗净后切丝,胡萝卜洗净后切丝,泡发木耳切丝,碗中加入1勺生抽。
7
加入耗油1勺。
8
加入香醋1勺。
9
加入白砂糖1勺。
10
搅拌均匀。
11
准备姜蒜末。
12
起锅烧油。
13
下入肉丝快速翻炒,七分熟盛盘。
14
另起锅烧油炒香姜蒜末。
15
倒入配菜翻炒。
16
加入肉丝翻炒。
17
加入鱼香汁。
18
翻炒均匀出锅。
19
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 6:32:43