诗文 | 什锦蛋炒饭 |
释义 |
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食材明细
什锦蛋炒饭的做法步骤
小窍门
1. 炒饭要想炒得好吃,我上面的窍门你可一定要用心看噢,如果没有冰箱冷藏米饭,可以找尽可能冷或者凉的地方,让米粒中的水分蒸发一些,炒的时候才会颗粒分明;
2. 鸡蛋入油锅时不能油太热,因为太热会让鸡蛋液瞬间成熟,还容易起焦边,不好打散成小块儿;热锅温油,蛋液入锅,用筷子迅速划散,鸡蛋块大小均匀。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类:
主食
炒饭
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