“南瓜的季节-来一个浓浓南瓜味的南瓜派吧~~”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜派的做法步骤
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1首先要做派皮，面粉和黄油像我这样用手捣碎搅拌在一起，一定要趁黄油还没开始软化前迅速搅拌，这样做出的派皮才会非常酥脆 -
2搅拌完便成细沙状态时倒入蛋黄和砂糖，搅拌均匀 -
3最后可以揉成一团就停止揉面，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟 -
430分钟以后把面团拿出来，放到两张油纸间，用擀面杖擀薄 -
5在烤盘里涂均黄油，把面团上一张油纸去掉后倒扣在烤盘上，铺均匀以后把另外一张油纸也拿掉 -
6再用擀面杖这样滚几下后把多余的部分拿掉 -
7用叉子在上面叉出洞洞 -
8再放上米或豆子之类来防止派皮受热膨胀后，放进预热到180度的烤箱烤25分钟左右 -
9开中火，锅里倒入去皮切块的南瓜，倒入橙汁和水，砂糖和少许生姜粉或姜末，搅拌均匀后煮40分钟左右 -
10直到水分蒸发南瓜变粘稠就出锅 -
11完全放凉以后倒入搅拌机里，再倒入鸡蛋和蛋黄，乳酪，搅拌成泥 -
12再倒入肉桂粉和肉豆蔻粉，搅拌均匀 -
13最后倒入烤好的派皮上，表面抹均匀后继续在180度烤25分钟就完成拉~ -
14烤好的南瓜派上可以配一些自己喜欢的坚果 -
15再挤上一点奶油，味道更佳香醇哦~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
派塔