“下午又下雨了!不能出门,晚餐就只有用杏孢菇和西红柿来凑付了,来个荟萃吧!”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三丁烩萃的做法步骤
-
1杏孢菇切丁,备用 -
2西红柿切丁,香菜切段,备用 -
3猪肉切丁,加适量料酒、淀粉抓匀，备用 -
4排骨汤，备用（因在冰箱所以有点凝固，若没有，可用开水替代） -
5锅内下油烧热后，放入猪肉快速滑散至变色 -
6滴入特别是味极鲜，稍做翻炒片刻有香味 -
7放入杏孢菇丁，翻炒均匀 -
8加入适量排骨汤，大火快炒 -
9等汤汁收得差不多了的时候杏孢菇丁也已熟 -
10加入西红柿丁，翻炒片刻均后，放入香菜，淋入香油。 -
11装盘即可
小窍门
1、猪肉中加有淀粉，所以在炒制过程中收汁时杏孢菇很滑嫩，有肉质感
2、加入排骨汤、西红柿，会使杏孢菇汤味儿更鲜美
2、加入排骨汤、西红柿，会使杏孢菇汤味儿更鲜美
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐