食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯发糕的做法步骤
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1四个小紫薯去皮待用～ -
2切成块蒸熟～
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3熟后碾成泥～
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4哮母粉放到35度左右的温水里搅拌均匀
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5把面粉倒入紫薯泥，放入哮母水，和成面团～要软一些～
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6把面团放到温暖处发哮，直至2-2.5倍大，我发了大概40分钟
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7发好后把大枣和葡萄干摆好
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8冷水下锅，蒸30分钟，关火后焖5分钟～
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9来张切开图，有着均匀的蜂窝组织，吃着松软可口。
使用的厨具：蒸锅
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