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诗文 蔬菜牛肉炒饭
释义
蔬菜牛肉炒饭的做法

食材明细

食材
  • 牛肉 1块
  • 红辣椒 1个
  • 青辣椒 1个
  • 金针菇 1/2把
  • 鸡蛋 2个
  • 剩米饭 4人份
调料
  • 橄榄油 2大勺（或色拉油）
  • 精盐 3～4匙
  • 生抽 1勺
  • 黑胡椒粉 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蔬菜牛肉炒饭的做法步骤

  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：1
    1
    剩米饭用饭勺轻轻压散，打入鸡蛋。这样炒出来的米饭才会一粒粒的。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：2
    2
    再加入2匙盐，搅拌均匀。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：3
    3
    红辣椒、青辣椒去籽、去蒂、洗净后切丁。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：4
    4
    金针菇切去下面部分，切小段，洗净后沥水。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：5
    5
    牛肉提前解冻，洗去血水后用厨房用纸吸去表面的水分，切粒备用。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：6
    6
    锅加热后，倒入油。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：7
    7
    待油温上来后，倒入牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：8
    8
    重新在锅里加入一勺油。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：9
    9
    接着翻炒辣椒和金针菇。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：10
    10
    辣椒和金针菇变软后倒入米饭，继续翻炒。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：11
    11
    待米饭炒熟，放入牛肉粒。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：12
    12
    再加入盐、生抽和胡椒粉调味。
  • 蔬菜牛肉炒饭的做法步骤：13
    13
    整锅炒饭均匀入味后，关火起锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/16 18:30:57