“做了一道创意菜，把狮子头裹上了鸡蛋丝，用胡萝卜汁打底成金汤，味道鲜美无比，胡萝卜清香解腻，使得菜肴大大的提升了风味，是一道老少皆宜的家常菜，喜欢的可以试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金汤狮子头的做法步骤
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1准备猪肉末，鸡蛋液和胡萝卜汁 -
2准备水淀粉，葱花，香菜碎
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3猪肉末里加入2克盐，生抽，料酒，蛋清按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许水淀粉搅拌上劲有粘性
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4把鸡蛋液用不粘锅做成蛋皮
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5切成蛋丝
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6做成狮子头生坯
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7裹上鸡蛋丝放入盆中至全部做好后上锅蒸熟（约12分钟左右）
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8另起锅加入胡萝卜汁后加2克盐调味
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9加入鸡精调味
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10最后用水淀粉勾成薄芡后熄火
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11蒸好的狮子头放入盆中，再把芡汁加入，用香菜碎点缀后上桌
小窍门
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.蒸狮子头的时间要依照狮子头的大小而定
2.蒸狮子头的时间要依照狮子头的大小而定
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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