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诗文 猪肝粥
释义
猪肝粥的做法
“春天,四季之首,正值乍暖还寒之时。随着有风天气的渐渐增多,气候不由变得干燥起来,人体也容易肝火旺。春季也是各种细菌真菌快速繁殖的时节,所以人体的排毒非常重要,通过进食动物肝脏,可以调养人自身最大的排毒器官——肝,可以说是吃哪补哪。
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,维生素A和B2含量也较为丰富,还有一般肉类不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,防止眼睛干涩、疲劳等。猪肝粥适合大部分人食用,产妇、幼儿及常在电脑面前办公的上班族都适宜。
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食材明细

主料
  • 大米 100g
  • 猪肝 50g
辅料
  • 15g
  • 10g
  • 2瓣
  • 鸡精 2g
  • 蚝油 1勺
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

猪肝粥的做法步骤

  • 猪肝粥的做法步骤:1
    1
    大米淘洗过后加水煮沸
  • 猪肝粥的做法步骤:2
    2
    姜切丝
  • 猪肝粥的做法步骤:3
    3
    煮沸的粥里加入姜丝、适量鸡精、盐,然后关小火慢炖
  • 猪肝粥的做法步骤:4
    4
    另起一锅,葱姜蒜冷水下锅
  • 猪肝粥的做法步骤:5
    5
    水开后倒入切成片的猪肝,去腥焯去血水
  • 猪肝粥的做法步骤:6
    6
    捞出猪肝,倒入煮熟的粥里,小火焖煮3-5分钟
  • 猪肝粥的做法步骤:7
    7
    出锅后撒一点香葱

小窍门

猪肝需去血水,不然煮出来的粥颜色不好看
煮猪肝时间不宜过长,时间长了口感不好
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   粥   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:44:35