“春天，四季之首，正值乍暖还寒之时。随着有风天气的渐渐增多，气候不由变得干燥起来，人体也容易肝火旺。春季也是各种细菌真菌快速繁殖的时节，所以人体的排毒非常重要，通过进食动物肝脏，可以调养人自身最大的排毒器官——肝，可以说是吃哪补哪。
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，维生素A和B2含量也较为丰富，还有一般肉类不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，防止眼睛干涩、疲劳等。猪肝粥适合大部分人食用，产妇、幼儿及常在电脑面前办公的上班族都适宜。
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食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪肝粥的做法步骤
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1大米淘洗过后加水煮沸 -
2姜切丝
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3煮沸的粥里加入姜丝、适量鸡精、盐，然后关小火慢炖
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4另起一锅，葱姜蒜冷水下锅
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5水开后倒入切成片的猪肝，去腥焯去血水
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6捞出猪肝，倒入煮熟的粥里，小火焖煮3-5分钟
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7出锅后撒一点香葱
小窍门
猪肝需去血水，不然煮出来的粥颜色不好看
煮猪肝时间不宜过长，时间长了口感不好
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
粥
家常菜