“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥鸡排的做法步骤
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1鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片 -
2用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟 -
3加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿 -
4鸡排两面沾干面粉 -
5鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液 -
6最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑 -
7油温五成热的时候入锅 -
8炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~ -
9炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即可。
小窍门
我家的炸鸡排，炸薯条之类的都是配蛋黄酱和番茄酱一起吃，味道很好~
使用的厨具：炒锅
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