正宗素炒菜花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
菜花掰成小块。此为有机菜花，茎绿花散，口感脆爽。还有白菜花，茎白厚实，因人自调。
2
青椒去籽除筋，切成滚刀块。
3
胡萝卜斜切成块，在放平切成菱形片。
4
碗里放少许酱油，少许糖，适量淀粉，用水调匀
5
水烧开后，放两滴油，这样焯出的菜更绿。菜花下锅，焯2分钟后捞出，冷水冲洗，沥干备用。
6
干锅热油，放少许十三香炝锅，先炒胡萝卜。（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。）
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胡萝卜炒到有些变软后，加入焯好的菜花，加少许盐，给菜花入味。翻炒几下，盖上锅盖焖2分钟。
8
2分钟后放入青椒，再加少许盐，给青椒入味，翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。之后沿锅边加入调好的芡汁，翻炒均匀后出锅。

诗文	素炒菜花
释义	食材明细主料菜花 1颗胡萝卜半根青椒 1个辅料盐 15g 酱油 10g 糖 8g 淀粉 10g 咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度素炒菜花的做法步骤 1 菜花掰成小块。此为有机菜花，茎绿花散，口感脆爽。还有白菜花，茎白厚实，因人自调。 2 青椒去籽除筋，切成滚刀块。 3 胡萝卜斜切成块，在放平切成菱形片。 4 碗里放少许酱油，少许糖，适量淀粉，用水调匀 5 水烧开后，放两滴油，这样焯出的菜更绿。菜花下锅，焯2分钟后捞出，冷水冲洗，沥干备用。 6 干锅热油，放少许十三香炝锅，先炒胡萝卜。（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。） 7 胡萝卜炒到有些变软后，加入焯好的菜花，加少许盐，给菜花入味。翻炒几下，盖上锅盖焖2分钟。 8 2分钟后放入青椒，再加少许盐，给青椒入味，翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。之后沿锅边加入调好的芡汁，翻炒均匀后出锅。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

素炒菜花的做法步骤