食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成1.5厘米的方块，大约一块豆腐可以切108块。 -
2准备水淀粉，淀粉与水的比例1:1。约一小汤匙淀粉即可。 -
3开大火，干锅放油，油盖住锅底。手放在锅上方感觉有些烫时，放入少许十三香，适量辣椒粉，用铲子搅匀。数5个数后，放入豆腐块。 -
4放豆腐时要迅速转锅，让豆腐沾上油，以免粘锅。勤晃锅，稍微煎制一下豆腐。 -
5大约煎制2分钟后，加入适量酱油、少许盐、少许糖，半碗水，混合均匀后，中火烧制6分钟。 -
66分钟后汤汁有所减少，此时开大火，并加入水淀粉（注意：水淀粉要沿锅边一点点加入，这样更粘稠），此时汤汁会凝聚，迅速搅拌，5秒后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
- 翡翠莴苣丝
- 韭菜煎饼
- 和面篇——好吃得停不了口的韩国小馒头
- 豆芽炒肉
- 银耳瘦肉粥
- 新疆抓饭
- 爆炒小毛蟹
- 简单易做又好吃的芝麻酥
- 清炒萝卜干
- 鲜笋烩肉丝
- 豹纹蛋糕卷
- 彩色山药
- 泡泡虾（鱼）
- 变废为宝之【饭团可乐饼】
- 让减肥的人都能多吃一碗的——菠萝饭
- 健康早餐—香蕉面包布丁
- 自制草莓酱
- 学生族早餐—快手三明治（微波蛋版）
- 墨西哥风味小吃—牛油果泥+玉米薄脆片Tortilla
- 海带烧排骨
- 韭菜鸡蛋馅饼
- 枸杞红枣炖鸡蛋
- 简易粉蒸肉
- 手抓羊肉
- 糯米珍珠丸
- arni kleftiko
- arni medication
- arni meds
- arni uk
- arni wooden items italy
- aroid greenhouses
- a roll in the hay
- aromatics elixir clinique
- aromatics in gasoline
- aromatics international
- a rotten apple
- a rough diamond
- a rough patch
- around about
- around again
- 奉送孝续归九江（宋·沈辽）
- 奉送孟骧词兄（明·欧必元）
- 奉送季清赴山东幕府（宋·程珌）
- 奉送安行弟赴博罗守（宋·沈辽）
- 奉送宋中丞使河源（唐·李端）
- 奉送宫谕赵先生之南大司成（明·区大相）
- 奉送家兄归王屋山隐居二首（唐·刘禹锡）
- 奉送富修仲赴南昌尉（宋·张元干）
- 奉送尊师唐先生判金华（明·韩雍）
- 奉送少司空李棠翁老师之金陵（明·余继登）
- 奉送少讷还青神（宋·文同）
- 奉送岭西王公参政湖南（明·叶春及）
- 奉送崔侍御和蕃（唐·耿湋）
- 奉送布政使胡公督抚江西（明·徐渭）
- 奉送座主大司徒马石渚先生还南都（明·黎民表）
- 商业地产格局与谋变
- 中国非寿险市场发展研究报告(2014)
- 思考与研究(下)
- 新常态下的山东改革发展研究
- 中原经济区建设热点问题解读
- 营口金融发展史(1840-2015)
- 云营销
- 资源型企业可持续发展(华北油田转型发展的探索与思考)
- 中国少数民族人口经济研究/中国少数民族经济前沿丛书
- 学人书话(安应民文集)
- 中国人的美德塑造--意志伦理论
- 刺猬先生与豪猪童童/微笑妈妈儿童绘本
- 刺猬先生/微笑妈妈儿童绘本
- 上海市粮油作物病虫草害防治技术/新型职业农民培训系列丛书
- 泰山茶文化/农业历史与文化研究丛书