食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成1.5厘米的方块，大约一块豆腐可以切108块。 -
2准备水淀粉，淀粉与水的比例1:1。约一小汤匙淀粉即可。 -
3开大火，干锅放油，油盖住锅底。手放在锅上方感觉有些烫时，放入少许十三香，适量辣椒粉，用铲子搅匀。数5个数后，放入豆腐块。 -
4放豆腐时要迅速转锅，让豆腐沾上油，以免粘锅。勤晃锅，稍微煎制一下豆腐。 -
5大约煎制2分钟后，加入适量酱油、少许盐、少许糖，半碗水，混合均匀后，中火烧制6分钟。 -
66分钟后汤汁有所减少，此时开大火，并加入水淀粉（注意：水淀粉要沿锅边一点点加入，这样更粘稠），此时汤汁会凝聚，迅速搅拌，5秒后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
- 披萨-我的中国烧饼
- 滑肉
- 酸梅薄荷鸭
- 鲜滑猪肝汤
- 鲜玉米汁
- 蜜汁蒜香鸡翅
- 珍妮曲奇
- 咸蛋黄肉松饼干
- 双色豆腐
- 南瓜老式面包
- 蒜苔炒鸡肝
- 干煸四季豆
- 海米炒油菜
- 西葫芦炒鲜贝
- 酥皮蛋挞
- 葱香豉油鱿鱼腿
- 荆花枸杞芽炒水蛋
- 番茄炒西葫芦
- 蒜苔炒鱿鱼腿
- 冬笋炒鸡片
- 韭菜炒鸡蛋
- 香葱肉松吐司
- 炼乳红豆手撕小吐司
- 食欲不振|那就吃这道菜吧|绝对让你食欲大振-西红柿炒培根
- 如何清洗路边的野果子～桑椹果
- Good Samaritan
- goods and services
- good sense
- goods for sale
- good shape
- Good Shepherd
- good shit
- good shot
- good show
- good-sized
- good spirits
- good sport
- good sportsmanship
- good standing
- good story
- 芭蕉（宋·曾几）
- 芭蕉（宋·曾协）
- 芭蕉（宋·朱少游）
- 芭蕉（宋·林宪）
- 芭蕉（宋·毕仲游）
- 芭蕉（宋·洪皓）
- 芭蕉（宋·王之道）
- 芭蕉（宋·王铚）
- 芭蕉（宋·胡仲弓）
- 芭蕉（宋·赵时韶）
- 芭蕉（宋·释善珍）
- 芭蕉（宋·释德洪）
- 芭蕉（宋末元初·黄庚）
- 芭蕉（当代·何永沂）
- 芭蕉（明·叶汉）
- 应惜艳阳年
- 创造哈佛(一个全职妈妈20余年的教子手记)
- 东北秘境往事一百年之青上卫
- 这个星球不配我死(埃隆·马斯克传)
- 境界(62)
- 境界(63)
- 银魂(第49卷)
- 银魂(第50卷)
- 银魂(第51卷)
- 银魂(第52卷)
- 回家(马来西亚华文微型小说选)
- 傅雷家书全编(1954-1966)
- 亚当的苹果园(精)
- 饕餮之问(杨炼组诗代表作新诗作译诗精选)(精)
- 创者赢(来自魅力南京的23个创业传奇)