食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成1.5厘米的方块，大约一块豆腐可以切108块。 -
2准备水淀粉，淀粉与水的比例1:1。约一小汤匙淀粉即可。 -
3开大火，干锅放油，油盖住锅底。手放在锅上方感觉有些烫时，放入少许十三香，适量辣椒粉，用铲子搅匀。数5个数后，放入豆腐块。 -
4放豆腐时要迅速转锅，让豆腐沾上油，以免粘锅。勤晃锅，稍微煎制一下豆腐。 -
5大约煎制2分钟后，加入适量酱油、少许盐、少许糖，半碗水，混合均匀后，中火烧制6分钟。 -
66分钟后汤汁有所减少，此时开大火，并加入水淀粉（注意：水淀粉要沿锅边一点点加入，这样更粘稠），此时汤汁会凝聚，迅速搅拌，5秒后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
- 洋葱牛肉咖喱羹
- 海带芽煎蛋汤
- 枸杞玉米小米糊
- 韩式牛肉海带汤
- 红薯干
- 可乐鸡翅
- 带骨牛排
- 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼，做了一道超级好吃的鸳鸯火锅，今年的年夜饭就用他做主菜吧
- 菠萝炒饭
- 自制红糖糍粑
- 一面两饼??果蔬搭配??芝士厚卷边蔬菜火腿奶比萨????芝士椰油底薄饼水果挞比萨??
- 自制糖不甩
- 过大年吃肉丸
- 八寸蒸蛋糕
- 清蒸肉末花心萝卜
- 麻薯球"恐龙蛋"嚼劲十足,乖乖在家学做美食，武汉加油，中国加油
- 猪肉白菜饺子
- 茄汁油泼棍棍面
- 自制鲜鸡蛋面条，根根劲道顺滑
- 蒜蓉黄油面包
- 咖喱牛腩
- 鱼脯面
- 葱香蚕蛹
- 网红苹果千层蛋糕
- 春节早餐
- 掷地作金石声
- 掷地有声
- 掷地赋声
- 掷地金声
- 掷心什么什么的成语
- 掷心卖眼
- 掷杖什么什么的成语
- 掷杖成龙
- 掷果什么什么的成语
- 掷果潘安
- 掷果潘郎
- 掷果盈车
- 掷火万里
- 掷火什么什么的成语
- 掷鼠什么什么的成语
- 咏雪（宋·徐积）
- 咏雪（宋·曾巩）
- 咏雪（宋·曾巩）
- 咏雪（宋·朱淑真）
- 咏雪（宋·欧阳修）
- 咏雪（宋·王之道）
- 咏雪（宋·白玉蟾）
- 咏雪（宋·石延年）
- 咏雪（宋·舒亶）
- 咏雪（宋·辛弃疾）
- 咏雪（宋·郭印）
- 咏雪（宋·陈襄）
- 咏雪（宋·韦骧）
- 咏雪（当代·伯昏子）
- 咏雪（当代·江南雨）
- 风光摄影手记(摄影家手记)
- 人像摄影之道
- 佳能Canon EOS7D完全攻略(摄影家手记)
- 网络互连(第2版)/国外计算机科学教材系列
- 21小时学通AutoCAD(附光盘)
- 激励人心(提升领导力的必要途径白金版)
- 超级父母VS绝对宝贝(海外育儿适合0-6岁孩子的家庭)
- 传统山水绘画教程/金牌美术基础教材系列
- 新型彩色电视机维修数据速查宝典(电子产品维修数据速查宝典)
- 新型电脑显示器维修数据速查宝典(电子产品维修数据速查宝典)
- 图解电动三轮车维修全流程/看流程图学修电动车
- 随手查--电脑应用技巧/随手查系列
- 生物信息学中计算机技术应用
- 会计电算化实务(财务会计专业高等职业教育财经类规划教材)/精品与示范系列
- 甜点茶饮DIY