食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成1.5厘米的方块，大约一块豆腐可以切108块。 -
2准备水淀粉，淀粉与水的比例1:1。约一小汤匙淀粉即可。 -
3开大火，干锅放油，油盖住锅底。手放在锅上方感觉有些烫时，放入少许十三香，适量辣椒粉，用铲子搅匀。数5个数后，放入豆腐块。 -
4放豆腐时要迅速转锅，让豆腐沾上油，以免粘锅。勤晃锅，稍微煎制一下豆腐。 -
5大约煎制2分钟后，加入适量酱油、少许盐、少许糖，半碗水，混合均匀后，中火烧制6分钟。 -
66分钟后汤汁有所减少，此时开大火，并加入水淀粉（注意：水淀粉要沿锅边一点点加入，这样更粘稠），此时汤汁会凝聚，迅速搅拌，5秒后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
- 香蕉马芬
- 雪梨萝卜瘦肉汤
- 抹茶全麦芝麻饼(烤箱版)
- 椒香巴沙鱼
- 炸小鲫鱼
- 地三鲜
- 炸香辣鸡翅
- 韭菜炒核桃
- 黑胡椒鸡胸肉三明治
- 海带炖排骨
- 草莓酸奶
- 洋葱炒肉
- 宫保豆腐丁
- 燕麦土豆丝卷饼
- 炒双椒
- 泰式鱼饼
- 紫甘蓝炒白萝卜
- 水煮肉片
- 柠檬膏
- 香菇焖鸡
- 全蛋全麦三明治
- 番茄粉丝汤
- 高汤麻山药
- 蓑衣黄瓜炒瘦肉
- 东北地三鲜
- 推什么置什么的成语
- 推什么致什么的成语
- 推什么荐什么的成语
- 推什么装什么的成语
- 推什么解什么的成语
- 推什么让什么的成语
- 推什么进什么的成语
- 推什么送什么的成语
- 推什么逊什么的成语
- 推什么阻什么的成语
- 推天什么什么的成语
- 推天抢地
- 推宗什么什么的成语
- 推宗明本
- 推崇什么什么的成语
- 梅花水仙（明·皇甫汸）
- 梅花水月仙子画（元末明初·张昱）
- 梅花水（明·欧大任）
- 梅花水（明·黄瑜）
- 梅花汎酒（明·袁华）
- 梅花泉（明末清初·屈大均）
- 梅花清梦为沈士敬赋（元·凌云翰）
- 梅花清梦辞与贝廷琚博士同赋（元末明初·徐贲）
- 梅花渡（清·曹庭栋）
- 梅花源（明·周是修）
- 梅花灯（元·文质）
- 梅花灯（明·王绂）
- 梅花玉节为程代巡时言（明·方献夫）
- 梅花用东坡惠州韵呈子进昆仲（宋·赵蕃）
- 梅花用坡公次李公择韵（清·陈廷敬）
- 名师手把手教你学X线诊断(附光盘第2版)/名师手把手教学丛书
- 大匠之门(2013.1)
- 道连·葛雷的画像(译文名著精选)
- 走进高中物理教学现场/普通高中新课程教学实施案例研修丛书
- 为什么要洗脸刷牙
- 共有地的悲剧(环境与发展的故事)
- Photoshop图像处理高手秘笈138招(附光盘)/高手秘笈系列
- Photoshop数码照片处理与精修高手秘笈158招(附光盘)/高手秘笈系列
- 军队政治工作史教程(军事科学院硕士研究生系列教材)
- 国家安全战略学教程(军事科学院硕士研究生系列教材)
- 作战实验工程基础教程(军事科学院硕士研究生系列教材)
- 非战争军事行动指挥教程(军事科学院硕士研究生系列教材)
- 特种作战学教程(军事科学院硕士研究生系列教材)
- 陆军战役学教程(军事科学院硕士研究生系列教材)
- 当代外国军事思想教程(军事科学院硕士研究生系列教材)