食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成1.5厘米的方块，大约一块豆腐可以切108块。 -
2准备水淀粉，淀粉与水的比例1:1。约一小汤匙淀粉即可。 -
3开大火，干锅放油，油盖住锅底。手放在锅上方感觉有些烫时，放入少许十三香，适量辣椒粉，用铲子搅匀。数5个数后，放入豆腐块。 -
4放豆腐时要迅速转锅，让豆腐沾上油，以免粘锅。勤晃锅，稍微煎制一下豆腐。 -
5大约煎制2分钟后，加入适量酱油、少许盐、少许糖，半碗水，混合均匀后，中火烧制6分钟。 -
66分钟后汤汁有所减少，此时开大火，并加入水淀粉（注意：水淀粉要沿锅边一点点加入，这样更粘稠），此时汤汁会凝聚，迅速搅拌，5秒后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
- 鸡蛋荞麦面汤
- 腌虾姑 （赖尿虾）
- 皮蛋豆腐
- 红虾意面
- 腐竹排骨微辣粉条
- 肚包玉贝蛋
- 手抓饼卷烤肠
- 手抓饼披萨
- 奶香饼干??
- 生菜肉丝包饭
- 孩子爱吃的面食～甜甜圈
- 烤年糕
- 自制黄桃罐头
- 山寨版焦糖布丁
- 可乐鸡翅
- 龙骨冬瓜南瓜汤
- 绿豆包
- 几根葱做出多种面食
- 丰富的、营养的早餐
- 豆沙南瓜饼
- 西红柿汤面
- “?面条?”西红柿炒面
- 油炸黄鱼
- 干锅土豆片
- 虾皮烧冬瓜
- PC
- pc
- PCB
- PCP
- PCR test
- pct
- PDA
- PE
- P.E.
- pea
- peace
- peaceable
- peaceably
- peace and love
- 朝中措（金末元初·元好问）
- 朝中措（金末元初·元好问）
- 朝中措（金末元初·元好问）
- 朝中措（金末元初·元好问）
- 朝中措（金末元初·元好问）
- 朝中措（金末元初·元好问）
- 朝中措（金末元初·元好问）
- 朝丹霞（宋·高似孙）
- 朝乌（清末近现代初·陈曾寿）
- 朝乘（宋·刘敞）
- 朝二首 其一（宋·梅尧臣）
- 朝二首 其二（宋·梅尧臣）
- 朝二首（唐·杜甫）
- 朝云墓十首次孙西庵先生韵（明·何绛）
- 朝云墓（明·佘翔）
- 贴贴肚脐能治病/中医疗法进社区系列
- 烤箱菜(尚锦美食王)
- 乖巧童装轻松跟我学/手工坊玩趣童装系列
- 别让情绪左右你
- 一体化系列女装(设计制板工艺服装高等教育十二五部委级规划教材)
- 超易织粗线女装/手工坊美衣编织会系列
- 韩款俏皮儿童毛衣合集/手工坊韩款编织荟萃系列
- 我的移动城堡(一个有关美景美食萌宠与梦想的神秘世界)
- 高等学校英语应用能力考试A级翻译与写作实用教程(新大纲新题型)
- 再不学画画我们就老了(零基础学彩铅)
- 萌翻你的手帐简笔画10000例
- 智慧与成功/学诚法师文集系列
- 修行与念佛/学诚法师文集系列
- 持戒与觉悟/学诚法师文集系列
- 出家与修道/学诚法师文集系列