正宗麻辣豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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豆腐切成1.5厘米的方块，大约一块豆腐可以切108块。
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准备水淀粉，淀粉与水的比例1:1。约一小汤匙淀粉即可。
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开大火，干锅放油，油盖住锅底。手放在锅上方感觉有些烫时，放入少许十三香，适量辣椒粉，用铲子搅匀。数5个数后，放入豆腐块。
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放豆腐时要迅速转锅，让豆腐沾上油，以免粘锅。勤晃锅，稍微煎制一下豆腐。
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大约煎制2分钟后，加入适量酱油、少许盐、少许糖，半碗水，混合均匀后，中火烧制6分钟。
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6分钟后汤汁有所减少，此时开大火，并加入水淀粉（注意：水淀粉要沿锅边一点点加入，这样更粘稠），此时汤汁会凝聚，迅速搅拌，5秒后出锅。

诗文	麻辣豆腐
释义	食材明细主料豆腐 1块辅料盐 15g 酱油 15g 糖 10g 十三香 8g 辣椒粉 8g 麻辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度麻辣豆腐的做法步骤 1 豆腐切成1.5厘米的方块，大约一块豆腐可以切108块。 2 准备水淀粉，淀粉与水的比例1:1。约一小汤匙淀粉即可。 3 开大火，干锅放油，油盖住锅底。手放在锅上方感觉有些烫时，放入少许十三香，适量辣椒粉，用铲子搅匀。数5个数后，放入豆腐块。 4 放豆腐时要迅速转锅，让豆腐沾上油，以免粘锅。勤晃锅，稍微煎制一下豆腐。 5 大约煎制2分钟后，加入适量酱油、少许盐、少许糖，半碗水，混合均匀后，中火烧制6分钟。 6 6分钟后汤汁有所减少，此时开大火，并加入水淀粉（注意：水淀粉要沿锅边一点点加入，这样更粘稠），此时汤汁会凝聚，迅速搅拌，5秒后出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜川菜
随便看	麻婆豆腐南瓜花卷韩式大酱汤米饭这样煮，口感和营养翻倍菠萝腊肠炒饭杂蔬鸡丁炒疙瘩清蒸海鲈鱼 2分钟就能做好的《凉拌拍青瓜》风味泡萝卜香菜拌黄豆芽轻奶酪苹果派「时光荏苒茶饮」醉醉葡萄皮的做法软炸鸡柳芹菜蘑菇炒肉片让神兽多吃点饭，胡萝卜牛腩饭酸辣黄瓜糯米藕丸子葱油拌面鸡蛋茴香素盒子西红柿菠菜面养颜健骨好帮手木瓜排骨杂菌煲菠萝炒鸡胸肉莲子烧鸡关节虎皮蛋肉炖油腐培根鸡肉番茄意面

食材明细

麻辣豆腐的做法步骤