“中秋蟹肥在海上捞螃蟹下船拿到渔家去做熟渔家教给我蒸海螃蟹要把水放姜片花椒烧开沸水上锅蒸这样才能去腥锁鲜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒸海螃蟹的做法步骤
-
1新鲜海蟹打上来之后简单拿刷子和水冲洗掉杂物和泥沙注意不要被夹手 -
2蒸锅里放入适量水不要太多然后生姜切大片和花椒粒一起放入水中待水完全烧开放螃蟹入蒸锅蒸7分钟左右即可（视螃蟹多少适当增减时间） -
3蘸料：把鲜姜切细丝放入醋和海鲜酱油就ok（大概4：1）因为我用的是东古海鲜酱油本身带有一点甜味就没有另放糖提鲜
使用的厨具：蒸锅
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