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诗文 自制巧克力酱
释义
自制巧克力酱的做法
“我是用德芙巧克力做的,做好的成品238克。”

食材明细

主料
  • 黑巧克力 43克
  • 牛奶 200克
  • 淡奶油 100克
辅料
  • 白砂糖 60克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

自制巧克力酱的做法步骤

  • 自制巧克力酱的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 自制巧克力酱的做法步骤:2
    2
    把巧克力弄成小块,隔60度左右的热水备用
  • 自制巧克力酱的做法步骤:3
    3
    不粘锅里倒入60克白糖、200克牛奶、淡奶油100克,用小火拌煮变浅黄,离火,备用
  • 自制巧克力酱的做法步骤:4
    4
    隔热水的巧克力已化,用切刀拌到无颗粒
  • 自制巧克力酱的做法步骤:5
    5
    分三到四次加入奶糊,注意要同一个方向拌,否则会有气泡
  • 自制巧克力酱的做法步骤:6
    6
    每次搅拌匀后再加下次,
  • 自制巧克力酱的做法步骤:7
    7
    搅拌到很顺滑即可。

小窍门

1.奶糊加入巧克力中时全程隔热水搅拌,注意不能弄进水。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 11:26:05