“一条大黑鱼，片出鱼片水煮吃，鱼头用剁椒蒸着吃，剩下的鱼尾、鱼骨搭配冬瓜、香菇、胡萝卜煲汤喝。一鱼三吃，非常不错。
黑鱼骨营养丰富，功效很多，与冬瓜搭配煲汤味道鲜美，可以健脾,利尿，消肿，祛暑，排毒，清热，通乳生乳,补血益气,养阴补虚，增强机体免疫力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤
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1干香菇用冷水浸泡。 -
2黑鱼骨洗干净。沥干水。 -
3鱼骨入油锅煎制后盛出。 -
4煎好的鱼骨放到电饭煲内胆。 -
5香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲20分钟 -
6利用这个时间，将冬瓜去皮去瓤洗干净。 -
7将冬瓜切成滚刀块。 -
8胡萝卜洗干净，切成滚刀块。 -
9鱼骨煲40分钟后，冬瓜入锅一起煲。 -
10胡萝卜入锅一起煲。 -
11煲至冬瓜软烂，加胡椒粉。 -
12加盐搅拌。断电。搅拌均匀即可盛出享用。
小窍门
1、浸泡香菇的水味道很浓香，营养也丰富，要一同倒入锅中。
2、鱼汤很鲜，不必添加多种调味品。
3、喜欢脆口冬瓜，可以煲制时间短些。
2、鱼汤很鲜，不必添加多种调味品。
3、喜欢脆口冬瓜，可以煲制时间短些。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
汤类
汤羹