“又到国庆，这次还是和中秋一起双节而至。8天的假期你们怎么打算的？是回家和父母团聚还是出门游玩？而不喜堵车之苦的我还是宅家做好吃的吧。大闸蟹的季节怎么能错过？买了一箱8只花了199元，蒸了几个，拆了其中2只取肉做了这锅蟹粉烩豆腐。金灿灿的特别有食欲”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蟹粉烩豆腐的做法步骤
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1成品 -
2蟹粉烩豆腐材料：大闸蟹2只嫩豆腐2块辅料：姜末胡萝卜香葱水淀粉少许 -
3拆了2只大闸蟹，这是一只的肉，看着很多吧 -
4拆了2只大闸蟹，这是一只的肉，看着很多吧 -
5砂锅烧热加入适量的油然后将葱姜和胡萝卜蓉放入翻炒均匀 -
6将蟹肉加入一起小火炒香 -
7加入适量的水 -
8然后将嫩豆腐用小刀在手上割小块放入 -
9加入盐、胡椒粉和生抽烧开，小火焖几分钟最后用少许的水淀粉够薄芡，撒香葱出锅即可
小窍门
小叮咛胡萝卜和姜要剁成蓉这样更细腻南豆腐非常的嫩，所以处理时候放手上用小刀割放入即可，并且在锅内不断搅拌，晃动锅体即可水淀粉少许做个薄芡即可，勿多我的砂锅是干烧800度的，适合冷热急速交替，普通的锅慎重
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜