“鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲻鱼豆腐汤的做法步骤
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1鲻鱼清洗干净，切大块。 -
2锅烧热，倒油，放入鱼块煎至两面金黄，加入生姜片。
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3倒入料酒。
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4加入适量开水，大火炖约5分钟。
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5内脂豆腐取出，切块。
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6加入豆腐和枸杞，再大火炖10分钟左右。
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7时间到，加盐调味。
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8撒入适量葱花即可。
小窍门
炖鱼汤是要大火才能炖出浓汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类