“蛋白糖找了很多方子，居然一大半方子里糖都是蛋清的两倍的量，不习惯吃这样甜的，也不敢给刚开始换牙的小朋友吃，自己有摸索了一个，甜中略带丁点儿苦的，觉得还不错，一起分享一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可糖豆的做法步骤
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1准备称量材料。 -
2柠檬汁滴几滴到蛋清里。
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3蛋清打至鱼泡眼，加三分之一砂糖。
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4分次加细砂糖，打至硬性发泡。
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5加淀粉低速拌匀。
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6加可可粉快速切拌均匀。（小朋友还想加色素，举着色素瓶子跃跃欲试，只好分一大半出来，剩下有他捣鼓）
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7几下就可以了。
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8装入裱花袋。烤箱980度预热
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9垂直挤出，上拉。
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10上下火90度，90分钟。整个屋子都是香的。
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11减糖之后纹路不会像高糖那样清晰。
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12做了两次，圆形裱花嘴也不错。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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甜品
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