“中西合璧的红枣芝士蛋糕，吃起来别有一番风味！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红枣芝士蛋糕的做法步骤
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1先做饼底：将80克奥利奥饼干去掉夹心，放入密封袋中擀成粉末。 -
2黄油40克隔水融化。
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3将奥利奥饼干末倒入融化的黄油中，搅拌均匀。
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4将混合好的饼干末倒入蛋糕模中，压平压紧。
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5去核红枣20克，洗净，切成花生大小的丁，加入100克水，浸泡5分钟，开小火煮至水分蒸发干，备用。
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6奶油奶酪隔水软化后，加入45糖粉，搅打至顺滑。
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7鸡蛋打散，分次加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
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8加入淡奶油100克，搅拌均匀。
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9筛入玉米淀粉18克和奶粉12克，搅拌均匀。
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10将搅拌好的奶酪糊倒入装有饼底的蛋糕模中。
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11将红枣均匀地放在奶酪糊上（红枣我没用完，喜欢可以全部放）
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12烤盘中倒入热水，放入蛋糕模。
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13放入预热好的烤箱中，上下火，中层，150°，烤40分钟左右。冷却后放入冰箱冷藏2小时以上更好吃。
小窍门
因为模具大小，烤箱的温度有所不同，请根据自己烤箱适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙