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诗文 麻辣羊血豆腐
释义
麻辣羊血豆腐的做法

食材明细

主料
  • 老豆腐 适量
  • 羊血 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 蒜苗 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣羊血豆腐的做法步骤

  • 麻辣羊血豆腐的做法步骤：1
    1
    老豆腐洗净，切成约5mm厚的片。
  • 麻辣羊血豆腐的做法步骤：2
    2
    羊血洗净，切成和豆腐一样的片状。
  • 麻辣羊血豆腐的做法步骤：3
    3
    锅中加水，放入豆腐，加入适量盐，烧开后煮约5分钟，将豆腐煮至出现蜂窝。喜欢更劲道一点可以煮10分钟左右。捞出备用。
  • 麻辣羊血豆腐的做法步骤：4
    4
    煮过豆腐的水中放入葱，料酒和姜片，将羊血放入，轻轻搅拌，烫约50秒左右。捞出备用。
  • 麻辣羊血豆腐的做法步骤：5
    5
    将干辣椒切成小段；生姜切丝；大蒜拍碎，切末。
  • 麻辣羊血豆腐的做法步骤：6
    6
    炒锅洗净，烧热后，倒入适量油，先放入干辣椒段炝锅。
  • 麻辣羊血豆腐的做法步骤：7
    7
    辣椒变色后，加入姜丝和大蒜末，稍微翻炒。
  • 麻辣羊血豆腐的做法步骤：8
    8
    将火力调小，倒入辣椒面，翻炒。
  • 麻辣羊血豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入豆腐和羊血，轻轻翻炒均匀。
  • 麻辣羊血豆腐的做法步骤：10
    10
    加入料酒和生抽，炒匀，关火。加入花椒粉。（花椒粉要好，而且量要稍微多一点）
  • 麻辣羊血豆腐的做法步骤：11
    11
    加入切好的蒜苗，搅拌均匀。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/2 3:59:02