食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生芝麻糖的做法步骤
-
1花生放烤箱里烤熟，搓去红衣，花生最好是稍压碎，我第一次做就分成两半，结果做糖时大粒花生搅拌不匀。 -
2芝麻放锅里炒熟。 -
3做糖的基本材料：麦芽糖、白糖、花生、芝麻，水、猪油（少量，没有一起拍）。 -
4猪油、水、白糖、麦芽糖一起放入锅中，小火熬制。 -
5等糖浆变色粘稠，这可是需要耐心哦。 -
6怎样判断糖浆炒好，有一个小窍门，用筷子挑起一点糖浆拉丝放进凉水里冷却后，放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。 -
7糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀。 -
8放入一些芝麻。 -
9倒入模具中，用擀面杖快速的擀平压实。 -
10稍凉后就可以切块了，先切大条，再切小块。 -
11完全冷却后就可以吃啦。
使用的厨具：炒锅
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