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诗文 养血益气—红枣蛋饼卷
释义
养血益气—红枣蛋饼卷的做法
“红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血,是很好的营养保健品。(对于女性来说,红枣既有保健的功效,同时又具有美容的功效。)”

食材明细

主料
  • 红豆 适量
  • 面粉 适量
  • 红枣 6颗
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 熟花生 适量
  • 熟芝麻 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

红枣蛋饼卷的做法步骤

  • 养血益气—红枣蛋饼卷的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。
  • 养血益气—红枣蛋饼卷的做法步骤:2
    2
    红枣洗净,去核切撕成小块,熟花生仁碾成碎颗粒。
  • 养血益气—红枣蛋饼卷的做法步骤:3
    3
    花生碎、红枣碎、白芝麻,红豆沙同放于碗中。
  • 养血益气—红枣蛋饼卷的做法步骤:4
    4
    戴上一次性手套,把所有果仁和豆沙拌匀,捏成团。
  • 养血益气—红枣蛋饼卷的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散后加入白糖和面粉。
  • 养血益气—红枣蛋饼卷的做法步骤:6
    6
    搅拌成没有颗粒的蛋面糊。
  • 养血益气—红枣蛋饼卷的做法步骤:7
    7
    平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半蛋面糊。
  • 养血益气—红枣蛋饼卷的做法步骤:8
    8
    取一半馅料,揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。
  • 养血益气—红枣蛋饼卷的做法步骤:9
    9
    把蛋饼卷起,慢慢转动,煎至熟透即可。

小窍门

诗心片语:
1:红豆沙不用多,能起到把果仁粘合在一起的作用即可。
2:蛋饼里也可以不放糖。
3:要在蛋饼表面刚凝固的时候,铺上果仁条,这样有利于蛋饼卷的粘合。
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更新时间:2025/3/13 13:40:54