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诗文	孜然牛肉炒饭
释义	食材明细 主料 鸡蛋 2个 牛肉 250 隔夜饭 700g 洋葱 少量 青椒 1个 葱花 少量 胡萝卜 少量 辅料 料酒 适量 黑胡椒 适量 蚝油 适量 生粉 适量 油 适量 盐 适量 孜然 适量 孜然 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 孜然牛肉炒饭的做法步骤 1 牛肉切成大小基本一致的小肉块，半个指甲盖大小 2 加适量油，料酒，生粉，盐，黑胡椒腌制十分钟 3 洋葱，青椒，胡萝卜切成和肉块大小基本一致的小块，葱切成葱花。 4 热锅热油下鸡蛋打散 5 下隔夜饭炒散，盛出备用 6 热锅热油下洋葱爆香 7 下牛肉粒炒散 8 牛肉稍微变色加适量耗油翻炒 9 下青椒胡萝卜葱花翻炒 10 下备用的蛋炒饭继续翻炒 11 加适量孜然黑胡椒翻炒出锅 小窍门 我这个炒饭因为家里小孩太能吃，特别爱吃肉，所以牛肉和饭的比例几乎1:1。牛肉其实少量就好。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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