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诗文 孜然牛肉炒饭
释义
孜然牛肉炒饭的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 牛肉 250
  • 隔夜饭 700g
  • 洋葱 少量
  • 青椒 1个
  • 葱花 少量
  • 胡萝卜 少量
辅料
  • 料酒 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 蚝油 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 孜然 适量
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

孜然牛肉炒饭的做法步骤

  • 孜然牛肉炒饭的做法步骤:1
    1
    牛肉切成大小基本一致的小肉块,半个指甲盖大小
  • 孜然牛肉炒饭的做法步骤:2
    2
    加适量油,料酒,生粉,盐,黑胡椒腌制十分钟
  • 孜然牛肉炒饭的做法步骤:3
    3
    洋葱,青椒,胡萝卜切成和肉块大小基本一致的小块,葱切成葱花。
  • 孜然牛肉炒饭的做法步骤:4
    4
    热锅热油下鸡蛋打散
  • 孜然牛肉炒饭的做法步骤:5
    5
    下隔夜饭炒散,盛出备用
  • 孜然牛肉炒饭的做法步骤:6
    6
    热锅热油下洋葱爆香
  • 孜然牛肉炒饭的做法步骤:7
    7
    下牛肉粒炒散
  • 孜然牛肉炒饭的做法步骤:8
    8
    牛肉稍微变色加适量耗油翻炒
  • 孜然牛肉炒饭的做法步骤:9
    9
    下青椒胡萝卜葱花翻炒
  • 孜然牛肉炒饭的做法步骤:10
    10
    下备用的蛋炒饭继续翻炒
  • 孜然牛肉炒饭的做法步骤:11
    11
    加适量孜然黑胡椒翻炒出锅

小窍门

我这个炒饭因为家里小孩太能吃,特别爱吃肉,所以牛肉和饭的比例几乎1:1。牛肉其实少量就好。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 14:30:00