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诗文 杨枝甘露
释义
杨枝甘露的做法
“成品和名字一样诱人呢~。”

食材明细

主料
  • 小西米 50克
辅料
  • 芒果 2个
  • 西柚 1个
  • 木瓜 1个
  • 椰浆 1罐
  • 淡奶 1罐
  • 冰糖 少许
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

杨枝甘露的做法步骤

  • 1
    西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。
  • 2
    芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。
  • 3
    西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
  • 4
    将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
  • 5
    当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。
  • 6
    然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。
  • 7
    最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

小窍门

香喷喷，甜蜜蜜。
金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人
随便看

　

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更新时间：2026/3/13 0:21:23