“请注意标题哦，这是烤馒头，所有对有面包口感幻想的同学们不要对它期望太高哦，馒头毕竟是馒头。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杂粮菊花烤馒头的做法步骤
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1黄油，泡打粉，酵母粉，白糖，玉米面，面粉放入盆内。 -
2用温牛奶合成较湿润的面团。 -
3放到温暖处发酵。 -
4发酵至一倍大取出，排气揉成光滑的面团。 -
5豆沙馅分割成等大的圆球状。 -
6面团分成等大的剂子，揉圆按扁。 -
7包上豆沙馅。 -
8揉搓成圆球状。 -
9将豆沙包按扁，用切刀均匀将面饼周围一圈切开，整形成菊花状。 -
10在案板上醒半小时以上，菊花包上面刷蛋液。 -
11撒芝麻。 -
12烤箱预热180°，中层烤制二十分钟左右，表面上色即可。
小窍门
1.烤制时间一定根据自家烤箱功率适当调整。
2.蛋液最好是刷蛋黄液，上色比深一点。
3.时间充分的话，第一次发酵之间尽量加长一点，发酵至两倍大最好。
2.蛋液最好是刷蛋黄液，上色比深一点。
3.时间充分的话，第一次发酵之间尽量加长一点，发酵至两倍大最好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙