饮水第一原则：安全
自来水一直作为我国城市居民的饮用水，但随着我国地下水和地表水的污染加剧，自来水厂现有的加工设备和工艺改造速度，远远赶不上水源水的污染速度。因此，我国输配管网的管道污垢和微生物污染程度比较严重。尤其是南方水源水的有机物污染程度和城市输配管网污染程度均比北方严重。据统计，全国76％的自来水厂供应的终端自来水的一些指标尚未达到国家标准。
在我国，自来水在出厂时已经达到国家饮用水标准。但是，由于部分输配管网老化而存在污垢和微生物污染的问题，因而可能导致到达居民家庭的自来水受到不同程度的污染。因此，居民在饮用自来水时需要注意：
(1)注意观察生活饮用水的水质。首先观察水的颜色，看其是否出现异常颜色或浑浊，有无异物。其次是闻水有无异味(如土腥味、金属味、青草味等)。如果发现异常情况，要马上向当地卫生管理部门报告，以得到及时的处理。
(2)饮用水前先放水。饮用自来水前要先打开水龙头，让水流放几分钟。当然，放掉的水不能浪费，可用于清洁卫生等。
(3)正确处理污染的自来水。不要直接饮用被污染的自来水，一定要烧开后再喝。在水污染严重的地区，可采取以下方法解决饮水问题：①可临时购桶(瓶)装水作为饮用水。②有条件者可购买净水器，对自来水进行深度处理。但净水器需定期清洗、消毒和维护。③在住宅区采用分质供水方式。烧开水的小诀窍
应把水烧开3分钟再关火，以杀灭微生物，破坏致病菌所生成的或本身所具有的毒素。
清晨打开水龙头后，应将水排放5～lO分钟，或把水放在一个容器中自然净化和澄清后再烧开饮用。
在水快烧开时打开壶盖，让水中残留的挥发性有机物挥发掉，再盖上章盖烧开3分钟后关火。
不喝“千滚水”。千滚水是死水，饮用千滚水可促进人体老化。所以，水最好现烧现喝，不要隔夜。
定期清理水垢。瓶装水安全
瓶装水不是水种的概念，只是采用包装容器的一种补充供水方式。其种类包括天然矿泉水、纯净水和净水。但是，瓶装水的负面影响是惊人的：①消耗了巨大的能源。生产瓶装水要比生产自来水所消耗的能源高1万倍。②可带来严重的环境污染。据美国容器回收研究所的调查，86％的塑料瓶被当作垃圾处理。如果将其掩埋．，需要1000年才能降解。③促使无节制地索取水源。而水短缺已成为21世纪全球最严重的生态、经济与政治危机。饮水机安全
据不完全统计，我国大中城市15％以上的家庭拥有饮水机。但据2005年上海市公布的抽检结果，使用饮水机处理的水重金属超标达16％。国家质检总局2006年8月公布的饮水机处理的水不合格率高达34．4％。其普遍存在的问题为：①二次污染。所有饮水机都有5个与外界相通的部分，即两个龙头、一个进水口、一个空气口和一个排水口。二次污染主要是随空气进入饮水机的微生物、藻类等，它们可在空气口和排水口这些死角大量繁殖，污染整桶水。②水垢带来安全隐患。烧水时出现的白色沉淀物大部分是难以被人体吸收的碳酸盐类，这些物质能影响热交换效率，并带来安全隐患。③易生成老化水。长期反复加热可促进水的老化。④可生成致癌物亚硝酸盐。饮水机中的微生物会促使硝酸盐转化为亚硝酸盐。研究表明，硝酸盐可在胃酸的作用下生成致癌物亚硝酸盐。⑤杀菌效果欠佳。尽管当水温在60℃以上时普通微生物可被杀灭，但对于芽孢杆菌而言，需用80℃以上的温度并维持10～20分钟，方可将其杀灭。⑥可能溶出有害物质。如果使用了劣质不锈钢内胆材料的饮水机，水中可溶出有害物质。
建议：①选择符合国家卫生标准的饮水机。②定期清洁饮水机的龙头、进水口、空气口、排水口和除垢。③长期不用饮水机时应关闭电源，以免造成水的老化，还可以省电。天然最好自然最美
泉水、矿泉水是一家
在国家拟定天然矿泉水标准之前，天然矿泉水与天然泉水、天然山泉水是一家。据调查研究，它们都具有接近零污染、pH值呈微碱性、小分子团化、水龄长、矿物质种类丰富等特点。其区别在于：饮用天然泉水、山泉水的特征成分的含量尚未达到国家规定的天然矿泉水的指标。
最好的水：冰川矿泉水
冰川是地球上最多的淡水资源，也是最好的原生水源，保持了远古原生态水的生理活性。冰川泉水一般处于远离工业和人群的地方。据考，我国是世界上冰川最多的国家之一。在祁连山、西昆仑山和西藏高原腹地，一些冰川的冰龄在10万年以上，具有很高的生命活性。
研究发现，住在冰川附近的居民(如西藏扎洪人等)比一般人长寿。经测试，四川达古冰川泉水、海螺沟冰川泉水、新疆帕米尔冰川泉水在提高生物代谢及免疫力、降低血脂、改善代谢等方面均具有显著的生物生理效应。在被誉为世界第五个“长寿乡”的我国广西巴马地区，平均10万人就有30．9位百岁寿星，而这里的人大多都饮用山泉水。P15-17