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诗文
香辣茄子
释义
“开胃的素菜,香辣可口。”
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
郫县豆瓣酱
半勺
花椒油
少许
鸡精
少许
微辣 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香辣茄子的做法步骤
1
茄子改刀切条。
2
放入锅里,小火,直接煸软,这样茄子不会吸油太多。
3
小火煸炒。
4
煸软后盛出备用。
5
锅里放入豆瓣酱翻炒均匀。
6
放入茄子翻炒均匀。
7
加入花椒油。
8
茄子还会出点水。
9
利用水分加盖闷煮几分钟,茄肉软烂后撒少许鸡精即可出锅。
10
香辣茄子就出锅啦。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/5/14 16:00:00