“做个单纯的蘑菇素馅饼
不过，虽然是单纯的蘑菇馅饼
蘑菇却并不单纯
把三种干蘑菇全用上
也算是一种单纯的丰富
黄豆酱为主味，似乎也还好”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱香三菇素馅黑米饼的做法步骤
-
1馅料：干香菇10克，黑蘑菇15克，干大脚菇15克，豆瓣酱45克，大葱50克，食用油35克，盐少许，糖少许，鸡精少许。 -
2将干蘑菇加水浸泡至涨发。
-
3切成碎末。
-
4葱洗净，切成葱花，姜剁碎成末。
-
5锅中倒油，烧热。
-
6放入姜末爆香。
-
7加入豆瓣酱，炒出香味。
-
8倒入蘑菇碎翻炒至蘑菇香味溢出。
-
9加入少许盐、糖，翻炒均匀。
-
10再加入少许鸡精，翻炒均匀。
-
11倒入葱花，
-
12翻炒均匀，即刻熄火。
-
13盛入碗中，冷却备用。
-
14面团：饺子粉300克，黑米粉30克，水170克，干酵母3克
-
15将所有面团料倒入大碗。
-
16揉成均匀面团，放入碗中，置温暖处发酵。
-
17面团长大。
-
18取出，分割成10等分。
-
19按扁，成圆片。
-
20放入适量馅料。
-
21用包包子的方式包好，捏紧收口。
-
22收口向下。
-
23按扁，成饼状，置温暖处醒发约30分钟。
-
24电饼铛上下盘预热。
-
25底盘刷油，放入醒发好的饼坯。
-
26盖上盖子，上下盘加热。
-
27约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。翻面，再次盖上盖子，加热2-3分钟。
-
28两面金黄，出锅，晾至温热后食用。
小窍门
没有电饼铛可以用平底锅代替。
发酵与醒发时间需根据温度酌情调整。
发酵与醒发时间需根据温度酌情调整。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
- 麻球
- 三杯鸡
- 甜豆炒鸡丁
- 鸭血炖豆腐
- 粽叶扎肉
- 超简单巧克力草莓酸奶梦龙雪糕，一种做法，可做百种口味！五珍粉雪糕暑夏必备！
- 泡椒鱼片蒸豆腐
- 教你如何用酸奶做草莓酸奶饮品
- 辣椒炒肉
- 元葱炒有机菜花
- 炒地皮菜
- 辣炒盘鳝
- “懒人餐”煮肉时蔬酸辣汤面
- 凉拌青瓜
- 这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑
- 夏天消暑必备饮料～酸甜开胃酸梅汤
- 香菇酿肉
- 夜开花西红柿烩面
- 红烧小土豆
- 香菇焖土鸡
- 香肠炒夜开花
- 懒人餐——芹菜炒土豆
- 全麦吐司
- 牛肉锅贴
- 红椒炒虾仁
- explorer girl
- explorer heyerdahl
- explorer internet
- explorers 1985
- explorer update
- explore space
- explores synonym
- exponential distribution
- exponential graph
- exponential growth
- exponential smoothing
- export administration regulations
- export agent
- exportation fee
- exportation logic
- 暝立（宋·周紫芝）
- 暝色（元末明初·王冕）
- 暝色（宋·刘克庄）
- 暝色（宋·陈与义）
- 暝色（当代·陈振家）
- 暝（唐·杜甫）
- 暝（宋·梅尧臣）
- 暝（近现代·马一浮）
- 暨阳上元（清·谢庭兰）
- 暨阳书院呈李申耆先生（清·谢蕙）
- 暨阳克复渡江纪事八首（清·陈式金）
- 暨阳居四首（宋·王令）
- 暨阳怀古二十三首 有吴延陵君子之墓（清·缪徵甲）
- 暨阳怀古（清·殷誉庆）
- 暨阳秋感（近现代·金天羽）
- 中医必读百部名著(方剂卷)
- 中医必读百部名著(养生卷)
- 新编大学英语(附光盘视听说教程4第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 寻梦之路--清华梦美国梦博士梦是如何实现的
- 电磁场与电磁波(21世纪高等院校电子类课程系列教材)
- 做最好的餐饮服务员
- 流程管理(第3版)/AMT流程价值系列
- 擦亮你的职场招牌(29个心理实验改变人生命运)
- 电路分析基础(第2版21世纪高等院校电子类课程系列教材)
- 股市K线实战技法
- 只爱长线钓大鱼--破译十大长线高手的创富密码
- 旺铺--店铺盈利策略与分析/旺铺丛书
- 酒吧经营管理之道/旺铺丛书
- 海商法(对外经济贸易大学远程教育系列教材)
- 大学英语(1对外经济贸易大学远程教育系列教材)