“过年我家的年菜必不可少的就是鸡翅,今天是大年三十,我给大家做一个红焖鸡翅.”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红焖鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅两对,葱一颗.姜5片,蒜3瓣,香菜一棵.小尖椒一个。 -
2把鸡翅泡洗干净,用开水煮,放几片生姜.然后捞出来,控净水。 -
3锅内放一勺油,烧热.再放两勺白糖炒,等白糖变色,加鸡翅炒,再放两勺老抽炒。 -
4放葱花,姜片,蒜末炒。 -
5放清真调料十三香粉两勺.加两杯水。 -
6在锅内加入红葡萄酒小半杯.换焖锅。 -
7拿一个西红柿洗干净,切成小块状,放进锅內。 -
8再加入一片灵芝。 -
9在鸡翅锅里加点苟杞子。 -
10在锅内加入半汤勺盐。 -
11盖上锅盖，中火焖二十分钟。然后捞出鸡翅摆盘。 -
12取土豆粉一勺，番茄酱一勺，水一杯。调芡汁。 -
13把火调小、少热锅，倒入芡汁，不停的搅拌，直到汁变透明。 -
14芡汁熬好了，把它洒在焖好鸡翅上面即可。
小窍门
1，这个菜在做前用姜水煮，原料鸡翅会更鲜。
2，红酒和西红柿能使鸡翅颜色更好看，而且增加了维生素和果酸。
3，加一片灵芝和苟杞更加强了菜的营养价值。如果有更好的料也可适当加点。
这个红焖鸡翅鲜嫩可口，微酸甜。特别好吃。
2，红酒和西红柿能使鸡翅颜色更好看，而且增加了维生素和果酸。
3，加一片灵芝和苟杞更加强了菜的营养价值。如果有更好的料也可适当加点。
这个红焖鸡翅鲜嫩可口，微酸甜。特别好吃。
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