“过年冷菜总要准备几款，这款海鲜是老少皆宜，吃口鲜嫩，吃了回味无穷。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
目鱼大烤的做法步骤
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1食材准备。 -
2目鱼洗净。 -
3锅热水，放入目鱼焯一下，捞出。 -
4热锅内放目鱼，倒料酒、老抽。 -
5再放入盐。 -
6撒入五香粉。 -
7接着加入水。 -
8最后放点油，搅拌均匀，盖上盖，大火烧开改成小火焖半小时。 -
9中间开盖，再搅拌一下，并加入糖，等基本收汁撒入鸡精，冷却后切条，淋上卤汁装盘即可上桌。
小窍门
1.烧至中，五香粉可以用八角、茴香等。
2.切记：留卤汁淋上目鱼。
2.切记：留卤汁淋上目鱼。
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