食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐包的做法步骤
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1豆腐切厚片，放入美遇蒸烤箱中100度蒸10分钟，去除豆腥，增加韧劲。 -
2切成小丁放入盆中。
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3加入煮熟切碎的粉条。
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4加入适量辣椒面、花椒面、葱末、姜末备用。
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5把八角、香叶、桂皮、草果提前泡一下。
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6锅中加入适量油，把泡好的香料凉油下锅，小火炸出香味。
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7捞出料渣，待油温升高，泼入馅料中。
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8搅拌均匀，然后加入盐和味精定好味。
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9再拌匀，馅料就做好了。
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10把所有面团原料混合，和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
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11下成剂子，擀成圆片。
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12包入馅料。
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13收严剂口。
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14依次做好后放入美遇蒸烤箱发酵至二倍大。
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15100度，蒸16分钟即可。
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16成品图。
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17成品图。
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18成品图。
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19成品图。
使用的厨具：烤箱、蒸锅
所属分类：
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