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诗文	麻辣豆腐包
释义	食材明细 面团原料 面粉 500克 水 260克 油 5克 酵母粉 4克 馅料 豆腐 一块 粉条 适量 葱末 适量 姜末 适量 辣椒面 适量 花椒面 适量 盐 适量 味精 适量 香叶 适量 八角 适量 桂皮 适量 草果 适量 麻辣 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 麻辣豆腐包的做法步骤 1 豆腐切厚片，放入美遇蒸烤箱中100度蒸10分钟，去除豆腥，增加韧劲。 2 切成小丁放入盆中。 3 加入煮熟切碎的粉条。 4 加入适量辣椒面、花椒面、葱末、姜末备用。 5 把八角、香叶、桂皮、草果提前泡一下。 6 锅中加入适量油，把泡好的香料凉油下锅，小火炸出香味。 7 捞出料渣，待油温升高，泼入馅料中。 8 搅拌均匀，然后加入盐和味精定好味。 9 再拌匀，馅料就做好了。 10 把所有面团原料混合，和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。 11 下成剂子，擀成圆片。 12 包入馅料。 13 收严剂口。 14 依次做好后放入美遇蒸烤箱发酵至二倍大。 15 100度，蒸16分钟即可。 16 成品图。 17 成品图。 18 成品图。 19 成品图。 使用的厨具：烤箱、蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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