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诗文
西芹虾仁
释义
“虾仁鲜嫩,西芹爽口,色泽鲜艳,绝美搭配。”
食材明细
主料
大虾
500g
西芹
适量
葱
适量
辅料
植物油
适量
生抽
1勺
盐
适量
淀粉
1勺
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
西芹虾仁的做法步骤
1
大虾去皮去虾线,洗净,放入一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀待用。
2
芹菜去叶,洗净,切成一厘米小段。
3
葱切片。
4
小碗中放入一勺生抽,适量盐,一勺淀粉,调匀。
5
锅中放入适量清水,加入一点盐,一勺植物油,烧开,放入西芹,再烧开关火。
6
把西芹捞出放入冷水中,多换几次冷水,使西芹迅速冷却,然后捞出控水备用。
7
锅烧热,放入适量植物油,爆香葱片。
8
放入虾仁,翻炒至变色。
9
放入西芹。
10
放入小碗中的调料。
11
大火烧开,翻炒均匀关火。
12
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 7:39:15