“红烧鱼是一道非常经典的家常菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
红烧鱼的做法步骤
-
1鱼去鳞，洗净。 -
2头部分离。
-
3留着鱼泡，鱼油，鱼肝。
-
4鱼肉身上切数刀条，正反面。
-
5锅内倒油，热了之后，放入荤油、干辣椒、大料、蒜姜葱、大酱。
-
6加耗油，十三香，盐，味素，料酒，醋，老抽，鱼，鸡精。
-
7炖一会儿。
-
8完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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