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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
  • 花生米 80g
辅料
  • 葱头 1个
  • 姜 1块
  • 蒜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 十三香 1匙
  • 胡椒粉 1匙
  • 冰糖 几粒
  • 红曲粉 2匙
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    烧开一锅水，五花肉放锅内焯水。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    变色后捞起。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    五花肉切块，再准备姜葱蒜和花生米。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉放入锅内，煸出油脂。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    煸炒至表面焦黄。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    放入花生米炒香。
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    再把葱姜蒜倒入，炒出香气。
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、红曲粉、胡椒粉、冰糖调味。
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    加入与食材平面的水，盖盖中火烧20分钟。
  • 红烧肉的做法步骤：10
    10
    时间到，水份已收干，加少许鸡精拌匀出锅。
  • 红烧肉的做法步骤：11
    11
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/20 18:24:22