“一直以来做包子都是蒸的，其实，也才刚刚学会蒸的包子，有时蒸的还不是很好。
来次生煎，脆脆的那层真是香，还有鲜嫩的肉馅，女儿不停的夸奖好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
生煎包的做法步骤
-
1准备好面粉，取小碗用温水将酵母和开。 -
2边倒入和了酵母的温水，边搅拌成面絮。 -
3和成光滑的面团盖上保鲜膜或温布进行发酵。 -
4把剁好的肉糊中打入一个鸡蛋。 -
5再加入生抽、蚝油、料酒、精盐和切碎的洋葱，顺时搅拌上劲。 -
6准备好香葱末和芝麻。 -
7面团发酵至1.5至2倍大。 -
8取出来排气，揉搓成长条，切剂子。 -
9放上适量肉馅。 -
10先捏一个褶。 -
11右手拇指在包子里面外，食指在外面，推回来，左手的食指和拇指捏合。 -
12推的时候密一点。做好的包子。 -
13依次做好的生坯，静放约20分钟，饧发。 -
14平锅里入油，加热，摆入包子。 -
15煎一会加入面粉水（1汤匙面粉和小半碗水）。 -
16盖上锅盖小火煎制。 -
17水份干后，撒上香葱末和芝麻，小火至制。 -
18煎至包子底部微黄即可。
小窍门
1、和面时，边倒水边和，看面粉吸水量略添减。
2、开始低温煎制一会，再添加面粉水。
3、可以在包子底部粘上一些面粉再煎。
4、芝麻和葱末可以省去。
2、开始低温煎制一会，再添加面粉水。
3、可以在包子底部粘上一些面粉再煎。
4、芝麻和葱末可以省去。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 初试臊子面
- 韩式泡萝卜
- 焖油豆角
- 简单豆香花包
- 地锅鸡 带饼
- [炸酱面.花样做]---木耳肉酱面
- 营养素食【奶油白酱沙拉】附奶油白酱做法
- 【炸酱面，花样做】 心灵美炸酱面
- 牛肉丸荠菜汤
- 秋季首选甜品：雪梨川贝润肺汤
- 四川名菜贵妃鸡翅
- 快速早餐蛋糕【黑加仑玛芬】
- 香菇海鲜疙瘩汤
- 家常菜----【五花肉烧扁豆】
- 辣炒蛇瓜
- 彩椒西芹炒鸡片
- 奶香玉米小馒头
- 吊瓜烧豆丹
- 养生豆浆---茉莉绿茶豆浆
- 杏仁南瓜小圆子羹
- 家常凉拌牛肉
- 甜面酱炒米饭
- 润肠通便养生豆浆---香蕉可可豆浆
- 【简单制作的花样饼大全】双色南瓜薄饼
- 无糖无油微波橙汁戚风蛋糕
- 什么壳什么出的成语
- 什么壳什么蛋的成语
- 什么壳什么蝉的成语
- 什么壶什么世的成语
- 什么壶什么医的成语
- 什么壶什么吟的成语
- 什么壶什么哭的成语
- 什么壶什么尺的成语
- 什么壶什么市的成语
- 什么壶什么断的成语
- 什么壶什么月的成语
- 什么壶什么汁的成语
- 什么壶什么流的成语
- 什么壶什么漏的成语
- 什么壶什么碎的成语
- 寄题大家宰玄翁何老师南野别业二首（明·邓云霄）
- 寄题大瀛海道院（元末明初·危素）
- 寄题天与清香台（宋末元初·陈深）
- 寄题天台临海县白鹤庙西泉（宋·杨万里）
- 寄题天台临海白鹤庙康济泉为颜鲁子少卿作（宋·李流谦）
- 寄题天台国清寺齐梁体（唐·皮日休）
- 寄题天台国清寺齐梁体（唐·陆龟蒙）
- 寄题天台杨道士素轩（元·吴景奎）
- 寄题天台王主簿约牖（宋·宋伯仁）
- 寄题天目山房歌（元末明初·张羽）
- 寄题太和丞公沈君公馆亭台四咏 真清亭（宋·杨万里）
- 寄题太和宰赵嘉言勤民二图 题通济渡船图（宋·杨万里）
- 寄题太和宰赵嘉言勤民二图（宋·杨万里）
- 寄题太和胡氏福荣堂（宋·周必大）
- 寄题太和陈氏益龟堂（宋·周必大）
- 安妮日记
- 如何培养中小学生的自我保护能力 畅销版
- 揭秘跌宕起伏的文明之光
- 晚晴湖湘理学群体研究
- 5·3小学基础练 阅读真题精选60篇 语文6年级 下册
- 儿童团长
- "互联网+"背景下高校法语教学模式探究
- 你并非身在他乡 民宿里的深夜食堂
- 历代名医故事绘本
- 听说 6 学生用书 第3版
- 随堂笔记 英语 4年级 下册 PEP
- 通信与电子信息科技英语(修订版)
- 新起点日语(2)+(学生用书2.练习册2)(全2册)
- 道路交通与路基路面工程
- 红楼梦脂评汇校本 典藏版(1-4)