食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒花蟹的做法步骤
-
1新鲜花蟹宰杀处理好，洗净备用。（可以交给卖家处理） -
2红椒切细条，姜切细条，大葱斜切成小段。 -
3阳江豆豉。（没有可以用其他的黑豆豉） -
4锅烧热油，放入大葱、红椒和姜爆香。 -
5放入豆豉。 -
6爆炒出香味。 -
7倒入花蟹翻炒。 -
8倒入料酒。 -
9倒入生抽，翻炒均匀。（大约炒两分钟后关火） -
10出锅装盘。
小窍门
不需要额外加盐，生抽调味就好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
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- 予致仕归因重葺下皋山庄以居偶诵宋马子才浩（明·黄仲昭）
- 予莅制济民药朱尉掌粜常平粟因以记（宋·韦骧）
- 予行为魏仓监门忽得前监仓官诗人江南彭少逸（宋·王安中）
- 予行渭南道中爱其风物不觉成句殆亦有河山之（明·朱诚泳）
- 予行蓝田道中而想念古人餐玉之法盖不可传矣（明·朱诚泳）
- 予行蜀汉间道出潭毒关下每憩罗汉院山光轩今（宋·陆游）
- 予解邑过杭遇介之学士谒告南归（宋·强至）
- 予访王氏子仁泰于泽富仁泰适以是日生男时予（明·程敏政）
- 予诗学山谷画师子久两事皆不成戏成此作（清末近现代初·陈曾寿）
- 予读书之室先从兄时南尝扁以绿猗今二十馀年（宋末元初·方一夔）
- 予读唐史而每叹汾阳功满天地忠贯日星实后之（明·朱诚泳）
- 予读天宝遗事每叹玉环之丑久秽青史明皇昏惑（明·朱诚泳）
- 予读汉史暨武帝内传每叹其雄才大略而乃惑神（明·朱诚泳）
- 予读近时人诗有咏潇湘八景者辄用效颦以消馀（元·岑安卿）
- 予谒告还朝道出淮阴方传漕运总戎平江伯过访（明·程敏政）
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